La nostra azienda nasce nel 1999 da un’idea di Paolo e Laura: portare il buono della natura in un gelato. Lo sviluppo è continuo ed il locale si ingrandisce insieme al progetto, unico in Toscana, di produrre un gelato senza grassi idrogenati ma soprattutto con latte crudo, munto in giornata e lavorato, per essere cosi gustato nella sua interezza con più proteine e vitamine. La crescita porta anche al necessario ampliamento del locale con il giardino coperto e l’angolo bar all’interno. Nel 2006, dopo alcuni studi nel campo delle scienze dell’alimentazione, entra a far parte nella gestione della gelateria il figlio Stefano che si specializza nella produzione di gelato: specializzazione necessaria per produrre non un gelato qualsiasi ma… il nostro: gustoso e genuino. La nostra produzione nasce dall’idea di ricreare quel legame che da millenni legava l’uomo all’ambiente in cui viveva. In passato, infatti, era connesso al passare delle stagioni, e così la sua alimentazione che gli permetteva di mangiare prodotti sani, con tutti i loro componenti nutritivi. I nostri principi sono semplici ma inflessibili: frutta fresca di stagione, proveniente da aziende agricole della zona, latte crudo appena munto e consegnato ogni mattina in fusti d’acciaio, dove in seguito viene pastorizzato con l’aggiunta di zuccheri, panna, addensanti e stabilizzanti naturali. Nessun uso di coloranti o additivi chimici e cosa molto importante per la vostra salute: 0% di grassi vegetali idrogenati. La base del nostro gelato è poi lavorata con l’aggiunta di paste naturali per ottenere i nostri gusti. Non solo frutta scelta, ma anche selezioni dei migliori cacao nocciole del Piemonte, pistacchi di Bronte, fragole di prima scelta e caffè per esaltare il gusto senza rinunciare alla genuinità’. I nostri dolci sono composti da un delicato semifreddo adagiato su di un sottile dobous francese e farciti con golose salse che li rendono ideali per ogni occasione: una cena con amici una ricorrenza, matrimonio comunione, battesimo, ecc. Oltre alle torte troverete anche nostra mini pasticceria costituita da sfiziosi mignon di vari gusti: non mancate di festeggiare con noi le feste più belle dell’anno, regalate una squisita colomba pasquale di semifreddo, a Natale gustatevi un pandoro o panettone farcito oppure un delicato tronchetto artigianale (senza panna e senza burro).